Израиль

Израиль находится в Азии (Ближний Восток).

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: В настоящее время на территории Израиля идут военные действия. Южные территории, граничащие с Палестиной, особенно небезопасны для туристических посещений. Будьте осторожны!

Израиль — государство на Ближнем Востоке, на восточном побережье Средиземного моря. На севере граничит с Ливаном, на северо-востоке — с Сирией, на востоке — с Иорданией, на юго-западе — с Египтом. Территория Израиля не определена официально. Площадь территории 27 800 км², включая Палестинскую автономию и Голанские высоты.

Столица государства — город Иерусалим, в котором размещены правительственные учреждения. ООН и большинство стран признаёт столицей Израиля Тель-Авив, где размещаются посольства.

Обилие археологических и архитектурных памятников, святые места иудаизма, христианства и ислама, пляжные зоны трех морей, лечебные курорты и теплый климат привлекают в Израиль более 4,5 миллионов туристов в год (по данным за 2019 год).

• Тель-Авив
• Иерусалим
• Хайфа
• Акко
• Назарет

Эйлат

• Нетания

Мёртвое море

• Рош-аНикра
• Хамат-Гадер
• Тимна
• Кесария

Поскольку большинство окружающих Израиль стран находятся с ним в состоянии войны и не впустят путешественника, имеющего израильские штампы в паспорте, добраться на машине по суше из Израиля в бывший СССР невозможно. Из бывшего СССР в Израиль технически можно добраться, но при этом придётся ехать либо через Ирак, либо через Сирию, где идёт гражданская война.

Государственным языком является иврит. Основной язык общения — современный иврит, схожий с древнееврейским языком. После разрушения Иудейского государства в I веке н. э. иврит был языком богослужения и не использовался в повседневной жизни. С конца XIX века началось возрождение языка. Основной вклад внёс просветитель, уроженец Российской империи (Литва) Элиэзер Бен-Йегуда. В XX веке развился современный литературный язык. В стране, кроме иврита и арабского языка, широко распространены русский, английский, амхарский, французский и некоторые другие языки.

Арабский является главным региональным языком и по основному закону Израиля, языком с особенным положением. Говорят по-арабски 20% населения. Израильские евреи изучают арабский в школе (обычно Аль-Фусха, стандартский арабский). Палестинские арабы говорят на своем диалекте, палестинский арабский.

Английский является самым популярным иностранным языком, и израильтяне его изучают с ранних лет. Почти каждый встречный может как-то говорить по-английски, но способность варьируется. Главным исключением являются хасиды ("харедим"), которые редко изучают английский, и вместо этого говорит на идише. Большинство названий улиц дублируются на английском языке.

В Израиле — более 1 млн русскоговорящего населения. Практически, во всех местах — в банке, супермаркете, на почте можно найти сотрудников, говорящих по-русски. Издаются центральные и местные газеты на русском языке, работают государственный и частные радиоканалы. Вещает местный телеканал на русском языке (9-й), а также по кабельному или спутниковому телевидению принимаются передачи российских каналов — 1-го, РТР и НТВ (в версиях для зарубежного вещания сетка передач значительно отличается от российской), международного канала RTVi, переводятся на русский язык многие израильские и международные каналы.

Валютой страны является новый шекель (ILS — ש»ח).

Во многих городах имеются крупные торговые центры, так называемые кеньоны (производное от двух ивритских глаголов «кния» — покупка и «хеньён» — парковка). По всему Израилю расположены торговые зоны сети «BIG» или «Power Center». Как правило, они находятся в промышленных зонах городов. Там расположены супермаркеты, аптеки, магазины электротоваров и хозтоваров.

Обычно центральные улицы и туристические центры городов «кишат» магазинами, в проектируемое здание изначально закладывается 0 (нулевой) этаж, который в последствии используется для размещения торговых точек или парковок.

Хотя Израиль — довольно маленькая страна, в ней находится огромное количество природных и культурных памятников.

Во-первых, всю человеческую историю тут обитали развитые цивилизации, и все они оставили след. В Израиле даже существует закон, что при любом крупном строительстве на месте стройки сначала должны быть проведены археологические раскопки — в любой точке страны может найтись археологический памятник, скажем, первого века до нашей эры. Многие из этих памятников до сих пор не раскопаны.

Во-вторых, для такой маленькой территории Израиль отличается достаточным разнообразием пейзажей — два морских побережья, Средиземного и Красного моря, пустыня и горы, а также Мёртвое море, самая глубокая впадина на земле. В стране созданы несколько десятков национальных парков.

Главная историческая достопримечательность Израиля — Иерусалим, священный город трёх религий, в центре которого расположен обнесённый крепостной стеной XVI века старый город. Вне стены, среди прочего, находится Музей Израиля, достаточно полно рассказывающий об истории и культуре страны. Тель-Авив и Хайфа — относительно молодые города, где также находятся музеи и сосредоточена светская культурная жизнь страны. Южный пригород Тель-Авива, Яффа, мало изменилась со времён Османской империи, и сейчас больше похожа на музей под открытым небом. На Генисаретском озере сосредоточены большинство мест, связанных с библейскими событиями, хотя Иисус Христос родился в Вифлееме (город находится на палестинских территориях, но доступен для посещения туристами). Назарет — крупнейший христианский арабский город, а Тверия и Цфат связаны с иудейскими святынями. Акко, как и Иерусалим — бывшая крепость крестоносцев, а сейчас арабский город с крепостной стеной и узкими улицами, куда въезд машин закрыт. На территориях, кроме Вифлеема, находятся также древнейшие христианские монастыри — святого Саввы (Мар-Саба) и святого Георгия. Наконец, Эйлат, расположенный на берегу Красного моря и отделённый от остальной населённой части Израиля пустыней Негев и тремя часами езды, представляет собой особый мир, заполненный пляжным отдыхом. Крупнейшая достопримечательность Эйлата — аквариум, расположенный в нескольких километрах от города.

Самые известные археологические памятники Израиля — Кесария, Бет-Шеан и Масада — относятся к периоду римской оккупации Палестины. Тимна, недалеко от Эйлата, представляет цивилизацию набатеев (ту же, что была в иорданской Петре). Там, в пустыне, сохранились медеплавильные шахты, иногда неверно называемые «Копями царя Соломона».

Самые интересные природные достопримечательности Израиля находятся в пустыне на юге (кратер Мицпе-Рамон южнее Беер-Шевы и Розовый Каньон севернее Эйлата, а также Мёртвое Море) и в горах на формально принадлежащих Сирии и аннексированных Израилем Голанских высотах на северо-востоке страны. Национальные парки Израиля включают как природные, так и культурные памятники, и часто разделить их невозможно: например, для Масады, Кесарии, Авдата или Тимны расположение в горах, в пустыне или на берегу моря очень существенно.

• Парк Утопия
• Город Царей в Эйлате

Кухня Израиля очень разнообразна — помимо традиционной еврейской кухни, иммигранты со всего мира привнесли кулинарные традиции тех стран, откуда они приехали в Израиль.

Традиционная еврейская кухня состоит из так называемой кошерной пищи — то есть приготовленной в соответствии с религиозными законами («кашрутом»). Эти законы довольно сложны; какие-то продукты полностью исключаются из рациона, на употребление некоторых других накладываются ограничения. Например, нельзя есть мясо хищников и животных, не имеющих раздвоенных копыт (под запрет, соответственно, попадают и свиньи); нельзя есть обитателей вод, не имеющих чешуи и плавников (то есть в том числе и моллюсков, кальмаров и раков). Предназначенные к поеданию животные должны быть забиты по особым правилам. Мясные продукты нельзя есть вместе с молочными продуктами (нельзя даже готовить мясо в посуде из-под молока). В большинстве отелей в Израиле предлагают только кошерную еду (поэтому на завтрак нет мяса, а за обедом нет молочных продуктов), и в большинстве крупных супермаркетов продаются только кошерные продукты.

Вот некоторые наиболее популярные дешевые местные блюда:

• Шаурма — здесь ее делают из баранины или мяса индейки.
• Хумус — паста из бобов с кунжутном, лимонным соком и оливковым маслом, подаваемое с лавашом (иногда — с рубленой бараниной, куриными грудками или грибами). Лучший в Израиле свежий хумус предлагается в Яффо.
• Сабих — лаваш, заполненный жареными баклажанами, вареными яйцами, кунжутной пастой и соленьями.
• Фала́фель — арабское блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельченного нута (или бобов), иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями.
• Шакшука — интересное блюдо из яиц с овощами, популярное в Израиле и соседних странах. Очень яркое, ароматное, легкое и в то же время сытное.
• Кускус — блюдо, изготавливаемое из крупы; также кускусом называют саму крупу. Кускус традиционно готовится на пару и подаётся вместе с тушёным мясом и/или тушёными овощами.

Очень много пекарен и кондитерских с замечательной выпечкой, в том числе и для диабетиков (без сахара). Большой выбор молочных продуктов, почти в каждом супермаркете можно найти продукты из козьего молока (помимо традиционного коровьего).

См. списки гостиниц в описании регионов и городов

В Израиле имеются гостиницы международных сетей, например, «Sheraton», «Holiday Inn», «Hilton», «Marriott». Существует израильская сеть гостиниц «Dan».

На машине с израильскими (жёлтыми) номерами лучше поменьше ездить по территории Палестинской автономии. На трассах, особенно между Иерусалимом и Мёртвым морем, бояться нечего, но в небольших посёлках в израильскую машину могут даже полететь камни.

По субботам опасно заезжать в места, населённые религиозными евреями: например, иерусалимский район Меа-Шеарим. Запрет касается любых моторизованных транспортных средств. В лучшем случае на вас накричат, но могут и бросить камень — это религия не запрещает.

В стране строго соблюдается библейский запрет на работу по субботам. В субботу подавляющее большинство магазинов и все госучреждения закрыты, а государственный транспорт (железная дорога и практически все автобусы) не работает. Воскресенье же является обычным рабочим днём. Пятница выходной день у мусульман.

При доступе в большинство мест массового скопления людей (автобусные и ж/д станции, аэропорт, супермаркеты, крупные музеи, туристические объекты и т. п.) осуществляется досмотр личных вещей посетителей на отсутствие оружия и взрывчатки. Это связано с проблемой терроризма. По той же причине в Израиле не существует камер хранения багажа.

Международный телефонный код Израиля +972. Интернет-домен государства — .il